1、粽子杀菌锅采用上下双罐，上下同罐的设计方式，杀菌之前水先在上罐预热，下罐放入真空包装机的粽子后可迅速进入下罐杀菌，节省加热时间；

2、粽子杀菌结束后产生的高温水进入上罐储存并保温，以便第二锅产品进入后再次杀菌，资源重复利用，大大降低生产成本；

3、专业设计的水汽混合器加热，蒸汽利用率高，低噪音;

4、创新设计水循环灭菌方式，热分布均匀，杀菌阶段热分布控制在±0.5℃；

5、配有安全泄压阀，超过限定压力自动泄压，使用更安全；

6、采用PLC自动控制面板（全自动式），一键就可以完成灭菌过程，简单方便，无需专业知识；

7、安全门配有多重安全锁，防止误操作，烫伤操作人员；

8、断电记忆功能，程序在杀菌过程中突然断电，来电后可自动恢复到断电前状态继续运行，减少损失。